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02双生32.选店(2 / 2)

前店后屋,加起来面积应该超过50平,店里放着5张桌子,料理区、原料区都安排的明明白白,再看看店里的标价,竟然比周围店面的均价还要低不少。


怎么看也不至于凄凉至此。


然而几分钟后,萧遇吃着嘴里的面,深切的明白了这家店开不下去的原因,这面做的实在是太差了,没有劲道,一夹就碎,汤头也缺点底料,哪怕菜和面的量很足,也让人难以下咽。


胖老板有些不好意思:


“哎……我这手艺确实不好……不然也不会店也开不下去了……”


孟然也叹息了下,吃惯了萧家的山珍海味,再吃这东西,有种吃猪食的感觉。


她站起身走到案板前,洗了手,压了压面,立刻明白,这面水加多了,和面的时间也不够,面的筋度也不够高,能做出好吃的面条才怪了。


现在的时间也不适合重新和面,孟然仔细看了看周围的原料,取了两个西红柿、小半个洋葱,打算做个简易版的凉鱼。


凉鱼属于北方小吃,做法也非常简单。


孟然倒了些淀粉,与水1:2混合,添加了一些在萧氏学到的tiáo味秘方,搅匀后倒入锅中烧开,做凉鱼的诀窍就是不能一次倒完,而是要一勺倒入后,沿着一个方向搅拌至水开,再倒入下一勺。


与此同时,她还将洋葱打成泥,倒入另一个炒锅中炒出香味,然后切好的西红柿丁放入,大火翻炒,放入各种tiáo料,浇下一些之前煮面用的高汤,小火慢炖。


等到淀粉糊漏过勺子,形成一个一个可爱的、鱼状的小面坨时,整个房间里,早就弥漫着食物的香气。


萧遇早就已经双眼放光,迫不及待凑了上来,那胖老板更是瞪大了双眼,强烈要求一起品尝。


红艳的底料,面上浇了辣椒,浓郁醇厚,酸中带辣,又有蔬菜的香甜,搅拌时能感受到些微的糊状,更使得凉鱼入味可口。


三人谁都顾不上说话,将这一大锅凉鱼吃的干干净净,胖老板和萧遇还为了谁来舔锅的事情,争论了一番。


等到重新坐下来,胖老板对孟然那是相当服气:


“小妹这份手艺,何必到这里来找店,该去街口那边,肯定火……”


萧遇冷哼一声,还在生气这家伙抢自己的饭


“我们就喜欢偏僻的店,你管得着的……”


听到这话,胖老板眼睛一亮,立刻讨好的笑起来:


“那您们看,我这怎么样……“3 w〖p⊙1 8點≮Цs≯


看两人都不太明白,胖老板快速解释起来:


“这是我家的房子,我这不是做不下去了吗,就打算转让,按这周围的市场价,转让费5000,每个月租金1000,您们要是有兴趣啊,我一分钱转让费也不要,只收每个月的租金……”


天上突然掉馅饼,但是两人都不傻,萧遇眯着眼


“你有什么要求?”


胖老板有些不好意思,红着脸看向孟然:


“嘿嘿,能不能收我做个徒弟……”


说完后,他又立刻保证:


“我绝对努力干活,等学成了,也不在这周围开店,我就是想学门手艺……”


萧遇和孟然对视一眼


这倒是,可行!


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