冰天雪地。
白雪皑皑。
烧着炕的室内暖和着，和外头形成了鲜明的对比。
在这种极寒的天气里, 想吃冰镇的东西, 不需要冰箱，拿出去放雪地里塞一段时间, 拿回来就是冰的。
民宿的老板库存了一框子的冻梨, 谁要是想吃，就可以去他那儿拿, 按个给钱就是。
酸奶、雪糕这种也有，不过倒是没有冻梨罕见一点，这个季节算是没几家会有的。
这儿水果蔬菜都少见一点，蓝莓有很多, 不过基本上都和葡萄干一样，做成了果干一类，谁让现在也不是蓝莓成熟的季节。
外头天暗下，自然就到了吃晚饭的时候。
老板听说孟晓妮他们是开火锅店的，当即把自家的火锅给拿了出来，热情邀请他们吃漠河这儿最有名的火锅——酸菜白肉火锅。
孟晓妮考虑到自己这一行人实在特殊，吃饭还挑剔, 主动提出帮老板处理食材。
老板拗不过她, 只能让她也上手来处理。
“我们这边的酸菜, 基本上家家户户都有做。菜要运过来, 贵, 天气冷是能放久一点, 但也没这样好放。这猪肉更是新鲜, 有些家里头还会吃野猪肉，那味道是绝了。”老板在边上碎碎念着。
漠河这儿的人似乎全是这般自来熟的热情。
孟晓妮听着老板的吩咐，将五花肉切成了薄片。
以前孟晓妮除以只能算“初学入门”，刚毕业才正式碰了锅子，也就感谢一下火锅基本上都是放料问题，不管刀功。
现在的孟晓妮不一样了，一整块五花肉到了她手中，一片片下去和机器削的一样，薄厚均匀。
酸菜和肉不一样。
切菜的时候，生肉和菜是要分开两块砧板的。
孟晓妮在另一块砧板上面，将酸菜切成条。
民宿老板相当感慨：“哎，不愧是开店的。我们都直接手撕的。”
民风相当朴实。
孟晓妮笑起来：“手撕吃起来又是一个滋味。”
民宿老板认同点头。
粉丝要单独放在水里泡一阵才能吃。刚才孟晓妮切菜的时候，老板已经将粉丝放入了水中浸泡，现下拿出来刚刚好。
不劳烦孟晓妮再动手，老板将自己准备好的鸡汤取了出来。
“中午吃了小鸡炖蘑菇，鸡汤多熬了一点，正好倒火锅里！”
孟晓妮：“……”
为什么小鸡炖蘑菇会多出鸡汤？
这种操作孟晓妮还是没有想到的。
民宿老板将粉丝先一步放入火锅底部，随后在上面按序铺上切成条的酸菜、切成片的猪五花白肉、库存里拿出来的冻豆腐、鱼丸、牛肉丸，随后加上了花椒、大料、盐，最后浇灌上鸡汤。
火锅烧的是炭，点好了加入到炉膛里，很快就能产热。
这还没煮开，光那一锅子丰盛的样子，就很能吸引人了。
民宿老板又将自己家中的酱料给拿了出来，直接在桌上排了一排，非常热情告知孟晓妮：“哎，要吃什么料自己调，我们这儿的口味不大一样的。”
孟晓妮看到了一罐腐乳和一罐芝麻酱，顿时了解了这个不大一样是真的不大一样。
丰都不是没有人吃腐乳，只是在吃火锅的调料中，加腐乳的到底还是小众派。
小白龙已凑到了桌上。