高良姜纳闷，什么叫做我们这行的，咱们是开饭馆的，又不是做什么见不得光的生意，阿藏你这说话我可不爱听。好歹我是掌柜，这事儿就这么定了！
小蓟就留在了店里，厨房里忙的时候，去厨房帮忙，客人多了，就在店里跑堂。一天下来，小高老板看出来，小蓟干活勤快，人也养眼，就是不爱说话，客人点个菜什么的，他也不爱应声，让推荐个菜吧，也不吱声。内向，慢慢来，谁也不是生下来就会跑堂的。
下午四点，按巡逻队给的新规矩，送客关门。高良姜清点收入，阿藏凑过来，说：“才这么几个钱？我和尚放下清规戒律，给他们切蒜做肉，怎么才值这么几个钱？一定是跑堂的不对。”
昨晚是晚了，没生意来，今天才算是恢复营业的第一天，也就老主顾、顺路看见了、又真饿了，才来。况且这来饭馆吃饭，多是晚上来，喝酒谈事情，中午一般就随便对付点，下午还要工作呢。当然，也有下午不工作的，二流子，他吃不起这个。
四点就关了门，没生意是应该的。
高良姜没理和尚挑拨是非，过去搭在小蓟肩膀上，兄弟，走，过过招去。
小蓟点头，两人肩并肩往后院走。
和尚感觉自己要犯嗔戒。
越想越气，厨房里正卤牛腱子，一整条牛腱肉，在阿藏秘制卤味料理煮了三个时辰，卤的喷香酥烂，牛筋夹在牛肉里，牛筋韧劲，牛肉酥烂，香得令人无法忍受。
一会儿和尚我自己全吃了！
正想着，有人砰砰砰敲门，听声音好像不止一个人。阿藏走上去把门栓拉开，哗啦啦涌进来一帮巡逻警.察，为首几个，嘴角、眼眶上有淤青。
“哟，厨子，你家掌柜的呢？”
“官爷来有何贵干？”阿藏问。
“过来查查，你们有没有遵守规章制度。”巡逻队头子道，他是来替兄弟找回场子的，“不是说四点后不让开门营业吗？你们怎么回事？”
阿藏莫名其妙，你在说什么？
队长头子坐在桌子边上，瞧着二郎腿，粗着嗓门道：“巡逻队难办啊，这么简单的事，偏偏有人明目张胆，跟政.府作对，不得了啊，你们这是要造反！怎么，说我冤枉你了？你这店里是不是都是人？兄弟们，是不是？”
一个队伍十几个巡逻队的，全都坐在一张张饭桌边上，轰然大闹，“对！”“我们就是客人！”“掀了高家庄。”“封了它！”
阿藏比他们还激动，高声道：“对！官爷们说的太对了！厨子我跟你们是一条道上的，也恨不得搞垮这家店。不过，你们都别急，今天掌柜的不在店里，你看现在你们光坐着，真要闹起来，那小高掌柜完全就可以辩解说，你们是来闹事的，你们没有吃过一粒米、喝过一口茶，他没做你们的生意。这样，诸位别急，厨子我这就去端点儿菜出来，你们意思意思吃一口，这罪名是实打实定下了。”
“算你小子识相，快去！”
阿藏把卤牛腱捞出来切片装盘，又在每个盘子上，蘸着卤汤汁，依次画了符咒，端了出来。
牛肉刚捞出来，还是热的，切成了厚片，肉里酱香全都散发出来了，牛肉味混着香料的特殊香气，一走进大堂，大师父就听见了咽口水的声音。盘子摆下，队长给了一个眼色，有人先先尝了一片，差点没把舌头吞下去。
“怎么样？”有人急着问。
这人舌头卷着肉，含糊不清道：“没尝到……尝到味道，我再来一片。”说着那筷子就跟下雨似的往盘子里伸，眼看看盘里的牛肉越来越少，同桌的几个一把推开这人，把筷子都伸了过去。
“好吃！”“真好吃！”“从没吃过这么好吃的牛肉。”这几个是肉也没能塞住嘴的话唠。
更奸猾的都不说话，拼命往嘴里送。
“什墨样纸，都没吃过欧吗？”（什么样子，都没吃过肉吗？）队长很生气，一边吞咽一边训斥，把舌头给嚼破了，撕拉吸了口凉气，“你，你，你你，你，别夹了，给我留点。”队长把这几个的爪子一个个拍了回去。
“厨子，你把剩下的都端上来，这点儿哪够我们十几个兄弟吃？这两天真是累得一口热菜都没吃上，刚坐下歇着，没想到就找到这么一家好店。”队长把皮带松了松，“厨子，再温点黄酒上来。”
“可不是。”有会拍马屁的，上来替老大捶肩膀，“都是那什么少将大公子，照我说，他哪儿算得什么大人物，这般兴师动众。厨子，加几个菜，我们哥几个好好吃一顿舒坦的。”
阿藏他会一个人受苦受累吗？他快步去了后院，把两个打架的喊回来打下手。
高良姜回店里一看，明白了，人这是来找茬的，还好没闹起来。看着这些人似乎很松弛，没有了剑拔弩张的意思，话题已经从找茬跳到了抱怨，便连忙使眼色让小蓟跟阿藏去厨房，她则端了酒，挨桌挨桌劝酒，还悄悄给队长塞了个大红包。
队长眉开眼笑，小高掌柜，是我们打扰了，哈哈哈哈哈。