“砰砰砰……”
刀刃在砧板上发出轻快却富有节奏感的敲击声，崭新的厨刀，轻轻沿着切开的鱼身敲击。
一根根鱼刺随着敲击的震动，迅速从鱼肉下被震出来，随即大刀换小刀，上割下切，随后只见赵客轻轻一抖，完整的鱼骨从鱼肉上脱离下来，一根不差，一根不落。
“漂亮！”
餐桌上四名食客，看着眼前神乎其神的刀工，不禁瞪大眼睛，甚至是屏住呼吸，但面对眼前精彩的剔骨过程，却是忍不住称赞起来。
赵客点头一笑，从水泡里去除一根粉红色的大肠。
迅速切片，抹上秘制调料，将鱼肉混合着红酒，一起灌入粉红色的大肠里。
“肠子！”
虽然惊叹于赵客的刀工神奇，可看到赵客拿出的大肠，眉头上还是忍不住流露出几分嫌弃。
能抽出闲暇，从市区赶到市郊，花费不菲的价格来吃一顿饭的人，自然都不是普通人，非富即贵。
他们已经吃惯了着，从怀里拿出一张纸条，纸条已经皱巴的不像样子，上面还沾染着血迹。
“这是我爸临终时，嘱咐我要送到这里的菜，顺便给您道个歉，他以后不能来了。”
赵客接过纸条一瞧，果然上面是之前自己写给老张的菜单，心里顿时有些不是滋味。
相识也算不短，赵客对老张印象不错，没想到就这么没了。
回头看了眼脸上已经挂满泪珠的青年，赵客点头道：“以后你来送菜？”